安徽下架4批次不合格食品 纯净水再登“黑榜”

专访皖南木榨油生产基地安徽康平油脂有限公司
:“听声寻木榨,闻香识油品。”位于安徽省宣城市风景秀丽的敬亭山脚下的安徽康平油脂有限公司,…

上榜理由
19岁,他怀揣100元进城务工,成为千万富翁;37岁,从富翁变成“负翁”;45岁,成立安徽康平油脂有限公司;50岁这年,成为皖南木榨油生产技艺文化遗产“…

中安在线讯10月26日,安徽省食药监局公布2017年第42期食品安全监督抽检信息,在抽检的225批次食品样品中,经检验,有4批次不合格,涉及饮料和食用油、油脂及其制品。

专访皖南木榨油生产基地安徽康平油脂有限公司

19岁,他怀揣100元进城务工,成为千万富翁;37岁,从富翁变成“负翁”;45岁,成立安徽康平油脂有限公司;50岁这年,成为皖南木榨油生产技艺文化遗产“传承人”。他就是安徽康平油脂有限责任公司董事长兼总经理王保善。

纯净水再登“黑榜”

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19岁,他怀揣100元来到宣城,一番打拼之后,成为千万富翁;37岁,财产顷刻成负,从富翁变成“负翁”;45岁,还清巨额债务,东山再起,成立安徽康平油脂有限公司;2014年公司研发的皖南木榨油生产技艺入选安徽省非物质文化遗产保护名录,他成为文化遗产“传承人”。

本次共抽检了饮料、蜂产品、糖果制品、食用农产品和食用油、油脂及其制品5类食品,其中,蜂产品、糖果制品和食用农产品3类食品,全部合格。

:“听声寻木榨,闻香识油品。”位于安徽省宣城市风景秀丽的敬亭山脚下的安徽康平油脂有限公司,是中国最大的木榨油生产基地,成立于2009年,公司传承1600多年传统手工木榨技艺,年产木榨食用油4000吨,生产、销售、利润位于全国同类木榨油行业之首。公司现已成为“中国百佳粮油企业”,“中国最大木榨油生产企业”,并荣获国家安全生产标准化企业、安徽省粮食产业化龙头企业、安徽省放心粮油示范单位等称号。公司独有的“皖南木榨生产技艺”入选安徽省非物质文化遗产保护名录。

他就是王保善,一位充满传奇色彩的创业家。

在抽检的20批次饮料中,有3批次不合格。分别是利辛县陆师傅清清水厂生产的陆师傅饮用纯净水、南陵县皖南饮品厂生产的云岭山泉包装饮用水,均检出铜绿假单胞菌超标;南陵县康尔乐纯净水厂生产的芜湖康乐优质饮用水,大肠菌群超标。

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富翁变“负翁”32年前,19岁的王保善第一次来到皖南宣城,成为一名小小的木匠。短短几年时间,他通过自己的才干和努力,成为一家技术培训公司的老板。

1批次食用油、油脂及其制品不合格,即宣城市徽芝园特色食品商店经销的,标称为安徽康平油脂有限公司生产的木榨芝麻油,酸值超标。

据《天工开物》记载,木榨油以“南方榨”最为先进,据专家推测,北宋时期大型的楔式木榨就已经出现,它在当时是十分先进的,一直到解放后的1959年,全国还有木榨15万台,出厂的油脂占到全国产量的40%。上世纪60年代中期,随着机械榨油的出现,这种木制榨油设备才逐步退出历史的舞台。然而,用机械榨油,任何国家,任何人都可以做好,而木榨榨油这种古老的技艺,只有我们中国人才有,所以我们应当更好地将他继续传承下去。

“1992~1998年,我们公司每年培训学员4000人,6年培训学员2万余人,学员大多输往上海、杭州等江浙地区的大中型企业。”此时,30多岁的王保善已经成为千万富翁。

不合格原因为哪般?

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昔日的辉煌还未散去,二次创业,对王保善来说就没有那么顺利。短短两年时间,王保善从一个千万富翁变成了“百万负翁”。2002年,一向争强好胜的王保善终于寻得良机,他发现安徽省定远县宏大油厂倒闭一年了,但工厂设备良好、技术人员还在、客户仍有联系。于是,他大胆承包了该厂,迅速扭亏增盈。

据了解,铜绿假单胞菌是一种重要的水源性致病菌,造成超标可能是生产过程中卫生控制不严格,如从业人员未经消毒的手直接与容器内壁接触或是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

记者采访了安徽康平油脂有限公司董事长王保善,他是一位传奇色彩的创业家,19岁,他怀揣100元只身来到安徽宣城,经过一番打拼之后,成为千万富翁;37岁顷刻成负,从“富翁”到“负翁”;45岁,他还清巨额债务,东山再起,成立安徽康平油脂有限公司;2014年公司研发的皖南木榨油生产技艺入选安徽省非物质文化遗产保护名录,50岁,他成为非物质文化遗产皖南木榨油生产技艺传承人。

2006年,又一家集体企业———黄山市兰渡油脂公司向王保善伸出了“橄榄枝”。相似的情况,同样的方法,王保善又让一家集体企业起死回生。经过6年打拼,王保善赚足了资本,赎回了全部家产,还积累了800万元资金。

大肠菌群是通用的食品污染常用指示菌之一,其超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

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木榨文化薪火相传2008年王保善回到宣州后,成立了宣城市康平油脂有限公司,固定资产投资1000多万元,建成预榨、浸出、精炼、锅炉四大车间和仓库、办公住宿、食堂等,建筑面积达3750平
方米,注册了“敬亭山”牌植物油商标,日加工油料180吨;菜油和菜粕产品除供应安徽本地外,还远销江苏、浙江、福建和河北等地。

而酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度,其超标可能是原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当造成的。

王保善动情地对记者介绍说,“现在很多人都在怀念老作坊木榨油的那股油香。回归传统工艺,追求绿色健康,我要让大家吃上最健康、最纯香的木榨油。”他介绍说,公司生产的“敬亭山”木榨食用油是由百年木榨万次撞击而榨出的最健康的油,原料来源于国家地理标志产品保护区域,其油品出众,营养丰富,醇香怡人。产品安全、卫生、有机、无污染。“敬亭山”木榨食用油,生产技艺有19道工艺,100多套种工艺,抄籽和蒸粉讲究火候,结草与铺粉讲究厚薄均匀,每道工序、每项工艺都靠师徒口传心授,很难为现代技术所替代。

木榨制作及木榨榨油是王保善一生中抹不去的情结。经过多年的摸爬滚打之后,王保善愈加清晰地认识到,康平油脂不仅要生产“物质”产品———健康的食用油,还要生产“精神”产品———保存和传承传统木榨技艺。

省食药监部门对上述抽检不合格产品,已责令生产经营企业采取下架、召回等措施。同时提醒消费者,购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品,请拨打“12331”投诉举报。

2012年,王保善开启了人生中最大的梦想之旅:他紧紧抓住中国自古有食用木榨油习惯的契机,传承传统工艺,投资6600万元,建设20多台木榨机,新建一座中国最大的木榨油生产基地———敬亭山老油坊,年木榨菜籽油、芝麻油、山茶油等植物油4000吨。

如今,木榨油已经成为康平油脂的主打品牌。在康平的木榨油生产基地,1000多平方米的木榨车间内,20多台木榨一字排开,撞击木榨的响声、工人吆喝声、浓浓的油香,让人仿佛一下子置身于历史的河流中,穿越到了古代。

沉浸在淡淡的油香中,磨籽、封干、风车除杂、炒制、碾粉、蒸热、包饼……这一道道工序有条不紊地进行着,传统的工艺在这里得到延续、得到升华。王保善自豪地向记者介绍着每一台木榨的来历、每一个部件的名称和作用。看得出,这些小物件凝聚了“康平人”的心血和深情。

王保善告诉记者,公司要努力打造建立“中国木榨油博物馆”,将工业、文化、旅游有机结合起来,打造成为宣城的一张城市名片。

2014年6月26日,中国粮油学会油脂分会常务副会长、全国粮油标准化委员会油脂油料工作组组长何东平到康平油脂考察,他评价道:“这是我有生以来,第一次看到这么多台木榨榨油场面,这里是真正的中国木榨油基地。”

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